Το έθιμο και η συνταγή της Φανουρόπιτας

Τη Δευτέρα 27 Αυγούστου, γιορτάζει ο Άγιος Φανούριος (εκκλησία του στην Αθήνα υπάρχει στου Γκύζη) και κάποιοι μπορεί να θέλουν να φτιάξουν την παραδοσιακή φανουρόπιτα για τον Άγιο Φανούριο ή για να ζητήσουν κάτι

Η παράδοση θέλει τον Άγιο Φανούριο να φανερώνει -αντικείμενα, δουλειά,  ανθρώπους, λύσεις για θέματα διάφορα, υγεία κ.ο.κ.

Η φανουρόπιτα παραδοσιακά φτιάχνεται με μονά υλικά -άλλοι πιστεύουν ότι πρέπει να είναι επτά και άλλοι εννέα.

Η φανουρόπιτα μπορεί να συνδέεται με τον Άγιο Φανούριο, ωστόσο η παράδοση την θέλει να μοιράζεται για να συγχωρεθούν οι αμαρτίες της μητέρας του, καθώς λέγεται ότι ήταν  σκληρή γυναίκα, δεν βοηθούσε τους άλλους και γι’ αυτό όταν πέθανε πήγε στην κόλαση. Ο Άγιος Φανούριος με τον Αρχάγγελο Μιχαήλ προσπάθησαν να τη σώσουν, ωστόσο ο κακός χαρακτήρας της στάθηκε και πάλι εμπόδιο και τότε ο Άγιος Φανούριος παρακάλεσε να μη φτιάχνουν τίποτα γι’ αυτόν αλλά μόνο για τη συγχώρεση της ψυχής της μητέρας του.

Η παρασκευή της είναι πολύ εύκολη, καθώς φτιάχνεται περίπου  κατά τον ίδιο τρόπο με ένα κέικ μόνο που δεν φουσκώνει σαν αυτό:

ελαιόλαδο ή άλλο λάδι,

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,

ζάχαρη,

χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα πορτοκαλιού,

σταφίδες,

καρύδια

γαρίφαλο

Άλλοι αντί για γαρίφαλο βάζουν κανέλα

Άλλοι πάνε τα υλικά στα εννέα και βάζουν όλα το προαναφερόμενα συν ένα ακόμη, της επιλογής τους.

(Προθερμαίνετε το φούρνο, αλείφετε το ταψί με λίγο λάδι και «στρώνετε» ελαφρώς αλεύρι για να μην κολλήσει το κέικ, βάζετε σε ένα σκεύος το λάδι (ένα ποτήρι) το χυμό 2 πορτοκαλιών και το ξύσμα, τη ζάχαρη (περίπου ένα ποτήρι), μια κουταλιά σκόνη γαρίφαλο, μετά το αλεύρι, αναμιγνύετε, προσθέτετε στο τέλος σταφίδες ξανθές και  καρύδια , και το βάζετε στο φούρνο)

 

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here